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360° Panoramen |
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Bitte beachten Sie, daß unser Restaurant am Sonntagabend und Montag geschlossen ist!!! | |
Spezialitäten aus eigener Herstellung Wildbret aus umweltschonender und artgerechter Weidehaltung. | |
Bestellen Sie telefonisch oder per E-Mail aus unserer Gourmetküche fertig zubereitet für die schnelle Küche zu Hause. | |
| Rehragout | Glas 400g | 6,00 EUR |
| Rehbraten | Glas 400g | 8,00 EUR |
| Damhirschragout | Glas 400g | 6,00 EUR |
| Damhirschbraten | Glas 400g | 7,50 EUR |
| Wildschweinsülze | ||
| Damhirschbierknacker | 100g | 2,50 EUR |
| Wildschweinschinken, hausgeräuchert | 100g | 4,50 EUR |
| Wildsauce | 400 ml | |
| Schmalztöpfchen mit Kräutern und Speck | ||
| Hausgemachte Gänsestopfleberterrine in Scheiben, frisch | ||
| Hausgemachte Terrine, je nach Wunsch und Angebot: Fisch, Wild, Geflügel | ||
| Holunderblütenwein | Flasche 0,375 l | 4,10 EUR |
Hausgemachte Konfitüren
| Johannisbeer-Erdbeer | ||
| Erdbeere | ||
| Fränkische Süßkirsche | ||
| Pfirsich-Nektarine |
auf Vorbestellung erhalten Sie unter:
Tel.: 02664 / 99 36 0 oder im Hotel-Restaurant Röttger
Damwild erhalten Sie -Saisonbedingt-
hauptsächlich zwischen September und Dezember
als Frischfleisch (oder auf Anfrage)
| Damwild: | - mildes Wildaroma, zartes Fleisch, sehr fettarm und saftig - für klassische Wildgerichte sowie zum Kurzbraten und Grillen geeignet |
| Damhirschrollbraten vom Hals | |
| Damhirschschulter mit Knochen, ideal zum Schmoren: | 18,00 EUR/kg |
| Damhirschgulasch | |
| Damhirschsteak aus der Keule | |
| Damhirschkeule mit Röhrenknochen | 23,00 EUR/kg |
| Damhirschrücken ohne Knochen | 50,00 EUR/kg |
| Rehwild: | |
| Rehkeule mit Knochen | |
| Rehkeule ohne Knochen, sauber pariert für Steaks | |
| Rehrücken ohne Knochen | |
| Wildschwein: | |
| Wildschweinbraten | 18,00 EUR/kg |
| Wildschweingulasch | |
| Wildschweinkeule mit Knochen | 20,00 EUR/kg |
